![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
О креветках
Я очень люблю жрать креветки.
Единственные нормальные креветки в этом городе продаются в целиком замороженном виде в коробке. Всем они хороши, но у них есть один недостаток - их нужно чистить. Поэтому я их жарю целиком, после разморозки и замачивания в разного рода специях, а потом сдираю с них чешую.
И каждый раз, когда я это делаю (одна порция на съедение - минут 10 зачистки), меня мучает мысль - кто чистит креветки в ресторанах, сколько ему за это платят и есть ли в Минске рестораны, где подают блюда с огромными креветками (ну и прочими морскими червецами и гадами)?
Единственные нормальные креветки в этом городе продаются в целиком замороженном виде в коробке. Всем они хороши, но у них есть один недостаток - их нужно чистить. Поэтому я их жарю целиком, после разморозки и замачивания в разного рода специях, а потом сдираю с них чешую.
И каждый раз, когда я это делаю (одна порция на съедение - минут 10 зачистки), меня мучает мысль - кто чистит креветки в ресторанах, сколько ему за это платят и есть ли в Минске рестораны, где подают блюда с огромными креветками (ну и прочими морскими червецами и гадами)?
no subject
в первом приближении, тушке нужны жиры, белки, углеводы, наполнитель (волокна, пектин, итп).
во втором - плюс (про)витамины, соль, калий, магний, микроэлементы, потешить ЧСВ.
Тешить ЧСВ - это сложно, ибо всякие паранойи и страхи вместе с недопониманием и сном разума периодически рождают чудовищ, которые мешают отлавливать реальные косяки типа просрочки, е.коли, тухлятинки, глистов.
В первом приближении, при недостатке чего-то тушка вопит и жалуется, но вопит не очень внятно и разум может неправильно понять требования и заливать пожар бензином.
про ужасы в магазинах - если внимательно читать сроки годности и понимать состав, то проблемы только с зеленым-био-говном, которое номинально нормальное, но на вкус (и зачастую на микробиологию) говно.