О креветках

[metaclass]

Я очень люблю жрать креветки.
Единственные нормальные креветки в этом городе продаются в целиком замороженном виде в коробке. Всем они хороши, но у них есть один недостаток - их нужно чистить. Поэтому я их жарю целиком, после разморозки и замачивания в разного рода специях, а потом сдираю с них чешую.
И каждый раз, когда я это делаю (одна порция на съедение - минут 10 зачистки), меня мучает мысль - кто чистит креветки в ресторанах, сколько ему за это платят и есть ли в Минске рестораны, где подают блюда с огромными креветками (ну и прочими морскими червецами и гадами)?

Comments

[metaclass.livejournal.com]

Сейчас вот жарили, вымочив в смеси соуса с оливковым маслом, да.
Не совсем понятно время жарки - если передержать, получается жестковато.

Ну и чистить потом горячее сложно, а ждать лень. :)
Я им отрываю голову, ломаю чешую вилкой на спине, сдираю чешую, затем открываю спину и вытаскиваю кишку.

[prizrak-operi.livejournal.com]

Как-то ты странно креветку открываешь. После отрыва башки отрываются ног, чтобы открыть живот. Со стороны живота за боковые широкие пластины берёшь и разрываешь - кишка вываливается с кусочком хвостика. Дальше только этот кусочек хитинового хвоста выдернуть аккуратно, чтобы в нём ничего не ставалось из мяса. Всё руками, без вилки.

Впрочем, может, в Белорусии всё по-другому :)