О еде в холодильнике

[metaclass]

Тут у меня вышел небольшой спор на тему хранения приготовленной еды в холодильнике.
У меня еда больше 3 дней в холодильнике не стоит. Ну, безотносительно к тому, что такое количество еды там негде разместить, что жрать одно и тоже 3 дня очень сильно задалбывает и что еду лучше есть свежей - она же банально портится до несъедобности. Т.е. какая-нибудь каша или суп - после трех дней в холодильнике начинает гнить.
В связи с этим вопрос - сколько времени вы храните еду в холодильнике, какой у вас размер холодильника и температура в его основном отделении? И не задалбывает ли вас жрать одно и тоже более чем два дня?

Comments

[metaclass.livejournal.com]

Вот я не уверен, что у меня температура в нем правильно выставлена.
В морозилке нормально, а вот в холодильном отделении - хз, сколько должно быть.

[qehgt.livejournal.com]

Ещё как вариант, как-то неправильно "кухонные принадлежности" используются.

Например, в кастрюлю с супом лазят немытым половником, который уже сутки немытый такой. Или крышки на кастюле никогда не бывает.

Так как "три дня" - это просто писец какой-то. Оно летом вне холодильника прокисать за такое время должно.

[craneop.livejournal.com]

Тут есть пару факторов:
1) Температура. Сварил суп - его надо быстро охладить и в холодильник, чтобы сократить время нахождения супа при температуре размножения бактерий;
2) Чистота. Лазить в кастрюлю только чистым половником. Ну и в холодильнике должно быть чисто. Я заметил, что после того как холодильник вымыть, такие вещи как сыр, колбаса, гораздо дольше сохраняются.

Научное обоснование, епты.