Ага, мониторинга в ней нет.
Жрет проц - это значит или они в FB вычисления массово делают, или же база целиком в кэше но на каждый чих сканируется целиком. Проверяется запуском process explorer и втыканием в i/o статистику.

Еще можно попробовать запустить на новой версии с мониторингом, хотя неадекватные люди вполне способны прибить клиентский софт к определенной версии сервера (что, теоретически, можно отлечить, похачив fbclient.dll чтобы возвращала всегда правильную версию).