в стуктуре тупо есть char[xxx] __dump; в отладочном режиме - простейшее решение. есть эзотерические решения на диких макросах (выделение памяти специальным макросом, заносящим выделенный адрес в __dumps и освобождение "своих" строк в конце вызова LOG (написал лет так 8 назад, использую до сих пор).