Если мы кэшируем остатки на начало рабочих периодов (и текущий) для ускорения расчетов(фактически мемоизация результатов агрегационных запросов) - то можно как раз на этих остатках и хранить версию/таймштамп.
У меня как раз висит подобная задача, нужно будет ради интереса спроектировать ее с таким механизмом.